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Smoothie de papaia

por Paula, em 02.04.14

Smoothie de papaia

 

Um smoothie é uma bebida com uma consistência espessa à base de fruta ou de vegetais. Ao contrário do sumo de fruta, o smoothie utiliza a polpa da peça de fruta. Por isso, a adição de água, de sumo, de leite ou de iogurte é essencial, conforme o paladar, para lhe conferir uma textura mais cremosa. Outro truque indispensável é recorrer a fruta da época bem madura para obter um smoothie aromático e doce, diminuindo (ou dispensando) a adição de açúcar.

 

Apesar de sempre terem existido os sumos e os batidos de fruta, o aparecimento dos smoothies está indissociavelmente ligado ao nascimento da varinha mágica e do liquificador. São estes utensílios que ajudam a transformar a combinação de frutas, legumes e líquidos num espesso e delicioso cocktail (sem álcool)cremoso.

 

Pensa-se que terá nascido em Nova Orleãs, nos Estados Unidos, por volta da década de 60 do século passado, pela mão de Stephan Kuhnau, um homem que sofria de diabetes e que era alérgico a uma série de alimentos. Numa tentativa de melhorar a sua saúde e qualidade de vida, começou a experimentar juntar fruta fresca com outros alimentos. O resultado foi de tal maneira positivo que, na década seguinte, abriu o seu primeiro espaço de venda destes deliciosos batidos cremosos.

 

Smoothie de papaia

 

INGREDIENTES

1 papaia fresca, descascada e partida em pedaços

10 folhas de erva-cidreira, lavadas e enxugadas

400 ml de leite

1 c. de chá de aveia

1 c. de chá de mel

½ c. de chá de gengibre em pó

 

PREPARAÇÃO

Colocar todos os ingredientes no liquificador até os reduzir a um puré cremoso. Servir imediatamente.

 

Bom apetite!

Bon appétit!

Jo étvágyat!

Que bos faga bun porbeito!

 

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Sumo de beterraba e laranja

por Paula, em 08.06.13

 

- São os dias que sorriem, senhor! Veja como as flores agradecem! - dizia Paulina num tom tão meigo que fazia o mais descrente pensar que as flores se deixavam seduzir pela luz do sol radioso que teimava em desaparecer por dias.

 

- Paulina, quase me fazes acreditar que sim, rapariga. Que jeito danado tens tu para convencer os outros. Herdaste essa meiguice da tua mãe, bem sei, mas a ela de pouco lhe valeu, infelizmente... - respondeu Santiago, baixando os olhos e apoiando-se na bengala que trazia apenas para companhia. 

 

Era homem dos seus setenta anos. Via naquela rapariga outra que fizera parte dos seus sonhos de juventude. Bem podia ser sua filha, mas quisera o destino que Alice se embeiçasse por um viajante de pouca palavra que aparecera lá pela terra. Todos os dias, por volta das dez horas, o velho Santiago sentava-se no jardim que rodeava a igreja. Havia anos que o ritual se repetia, fizesse chuva ou sol. Ninguém compreendia e, ao início, ainda se metiam com ele por causa das raparigas. Mas, ao fim de uns meses, a brincadeira cessou, pois já todos percebiam quem o Santiago esperava. Metia dó vê-lo ali, cheio de esperança, à espera do amor que partira num lindo dia Junho atrás de ilusões.

 

- Deixe lá isso, senhor Santiago. Olhe o que lhe trago! Lembrei-me que hoje gostasse de ter companhia. Espero que o sumo seja do seu agrado. Depois, vamos comer uma malga de sopa bem quentinha. Os dias sorriem-nos, senhor Santiago! Os dias sorriem-nos!

O velho respondeu com um gole e um aceno, desejando que assim fosse, e feliz por aquela pequena, que podia ser sua filha, ficar ali a seu lado, sonhando com ele.  

 

 

INGREDIENTES

(Serve 2)

 

 1/2 beterraba cozida e fatiada

1 cenoura cortada às rodelas

1 laranja separada em gomos

1 maçã fatiada

1 c. de sopa de mel

200 ml de água (pode ser Água das Pedras) fresca

 

PREPARAÇÃO

Colocar os frutos no liquificador e adicionar o mel e a água. Mexer muito bem, utilizando a velocidade 1.

Depois de os frutos estarem reduzidos a puré, passar para velocidade 2 para a mistura ganhar uma consitência mais cremosa. Servir imediatemente.

 

 

Também se pode utilizar a beterraba crua, mas o sabor fica mais intenso.

 

Bom apetite!

Bon appétit!

Jo étvágyet!

Que bos faga bun porbeito!

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Batido de morango e framboesa

por Paula, em 29.05.13

 

 

 

Com a Primavera e a perspectiva de dias mais quentes e solarengos, apetece aproveitar os espaços exteriores da casa e receber as manhãs com frutas e consistências cremosas. A cada gole deste batido nutricionalmente rico e saboroso, tudo se torna mais leve e alegre.

 

INGREDIENTES

(Serve 2)

 

250 g de morangos

150 g de framboesas

100 ml de leite

150 g de iogurte grego açucarado

1 c. de sopa de aveia

1 c. de sopa de mel

Folhas de menta a gosto (opcional)

 

PREPARAÇÃO

Lave a fruta, coloque-a num liquidificador juntamente com os restantes ingredientes e misture, utilizando a velocidade 2, até um obter uma consistência cremosa. Servir de imediato.

 

 

Bom apetite!

Bon appétit!

Jó étvágyat!

Que bos faga bun porbeito!

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Sumo de abacaxi numa manhã de Verão

por Paula, em 28.07.11

 

A perfeição chega com um dia de sol, um sumo e um início de dia calmo. Foi o que aconteceu num destes sábados dedicados à preguiça e à leitura. Finalmente, um dia assim. São estes pecados que me fazem feliz. Pequenos momentos, feitos de pequenos nadas, mas que me revitalizam e me roubam um sorriso à descarada.

 

A felicidade estampou-se no meu rosto quando abri a porta e constatei que a temperatura era a ideal para tomar o pequeno almoço no terraço. O passo seguinte foi correr para a cozinha e preparar um sumo de abacaxi que pedia desesperadamente para ser consumido. O seu perfume invadia a cozinha em tom provocador e eu não me fiz rogada. Num instante, já estava sentada no terraço à sombra de um chapéu de sol, de livro na mão e de óculos no rosto, a bebericar o meu sumo de abacaxi. Feliz!

 

IMG_0782.JPG 

 

 

Ingredientes:

(Serve 4) 

6 fatias de abacaxi

6 folhas frescas de hortelã-pimenta

Água q.b.

Gelo (facultativo)

 

 

Preparação:

Corte o abacaxi em fatias e depois em pedaços mais pequenos. Coloque-o na liquidificadora, junte as folhas de hortelã e um pouco de água para ajudar a triturar e para deixar o sumo mais líquido. Triture até ficar com um ar cremoso. Sirva com uma folha de hortelã a decorar.

 

Este sumo fica fresco, aromático e muito saboroso. É simples e rápido de fazer. Foi o aliado perfeito para uma manhã de sol e de leituras aprazíveis. Experimente fazê-lo num dia de preguiça e perca-se num mundo de sabores de Verão.

 

Bom apetite e boas leituras!

 

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Sumo "Duas Estações"

por Paula, em 20.06.11

 

Este fim-de-semana, enquanto preparava o almoço, olhei de relance para a fruteira e o encontro com as laranjas e a toranja que dormitava sozinha no terceiro andar daquela despertaram em mim o desejo de um sumo fresco para acompanhar a refeição. Abri o frigorifico e verifiquei que ainda tinha duas fatias de melão. Pisquei o olho à laranja e à toranja e murmurei "duas estações"? Que vos parece um sumo que vá ao encontro do fim do Inverno e do início do Verão?

 

 

 

INGREDIENTES (para duas pessoas):

  • 1 toranja
  • 1 laranja
  • 2 fatias de melão
  • hortelã
  • 1 colher de chá de aveia

 

 

PREPARAÇÃO:

Corte a fruta em pedaços e coloque-a no liquificador, na velocidade 1, até obter um sumo cremoso. Verta-o para os copos, junte a aveia, gelo a gosto e decore com hortelã.

 

Este sumo fica fresco e pouco doce. É ideal para um dia de sol.

 

Bom apetite!

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