Notas Soltas & Coisas Doces

O que fazer quando no frigorífico ficam as sobras da refeição anterior? Dependendo dos alimentos, da forma como foram cozinhados e da quantidade poderá revelar-se difícil dar-lhes destino. Uma fritatta pode ser um bom compromisso entre uma refeição completa e a renovação de sobras.

INGREDIENTES

8 ovos

1/2 molho de salsa, picada

1 posta de peixe cozido, limpa de pele e espinhas

4 batatas cozidas, cortadas em círculos

2 cebolas pequenas, cortadas em meias luas

1/2 pimento, cortado em juliana

Raspa de meio limão

1 c. de sopa de azeite

Sal e pimenta a gosto

Noz-moscada a gosto

PREPARAÇÃO

Ligar o grelhador do forno a 180ºC.

Bater os ovos e temperar com sal e pimenta a gosto. Juntar a salsa e envolver. Reservar.

Numa sertã, deitar o azeite e a cebola e deixar refogar um pouco. Juntar o pimento e deixar que cozinhe um pouco para soltar o seu sabor.

Adicionar o peixe, as batatas, a raspa do limão e a noz-moscada, envolvendo tudo.

De seguida, cobrir o preparado com os ovos e deixar cozinhar cerca de dois a três minutos. Finalizar a cozedura levando o preparado ao forno por cerca de 10 minutos ou até ficar dourado.

Servir com salada verde e um pouco de malagueta finamente cortada para obter um prato colorido com um toque picante.

Bom apetite!

Bon appétit!

Jo étvágyat!

Que bos faga bun porbeito!