Notas Soltas & Coisas Doces

Um bolo de chocolate é o derradeiro conforto para alma. Este, em especial, que conjuga dois tipos de chocolate com amêndoas e ainda o doce de pêssego, acaba por ser uma verdadeira festa para o paladar.

INGREDIENTES

200g de chocolate com 70% de cacau

200g de manteiga (mais um pouco para barrar a forma)

200g de açúcar

200g de farinha de amêndoa (amêndoas trituradas)

2 c. de chá de fermento

1 saqueta de açúcar baunilhado (ou 1 c. de sopa)

1 pitada de sal

4 ovos

3 c. de sopa de farinha

Doce de pêssego ou alperce a gosto

Chocolate de leite em raspas q.b.

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 160º C. Preparar uma forma de 26 cm (ou outra que se tenha) e forrar a base com papel vegetal. Barrar os lados com um pouco de manteiga.

Partir o chocolate em pedaços e derreter em banho-maria juntamente com a manteiga. Deixar arrefecer.

Misturar os restantes ingredientes com o preparado anterior e envolver bem. Quando o preparado estiver líquido, adicionar a farinha.

Deitar a massa na forma e levar ao forno já aquecido durante cerca de 40 minutos. Fazer o teste do palito.

Deixar arrefecer um pouco na forma. De seguida retirar para uma rede e, antes de ficar completamente frio, barrar com o doce de pêssego.

Finalmente, cobrir com bastantes lascas de chocolate de leite. Para o efeito, utilizar um cortador de vegetais ou de queijo e passar num dos lados da barra de chocolate.

Bom apetite!

Que bos faga bun porbeito!