Notas Soltas & Coisas Doces

... com chocolate branco! Pois é! Depois de há uns dias, também a propósito de um doce, brincar com uma alternativa ao chocolate, eis-me aqui a retornar a tão voluptuoso ingrediente.

Há quem afirme que não se trata verdadeiramente de chocolate. De qualquer forma, eu assim gosto de o tratar e não me coíbo nada de o ter na dispensa uma ou outra vez e de o utilizar como tal.

O chocolate branco transporta-me para os tempos da minha adolescência. Nessa altura, o meu pai era emigrante em território suíço, e, pelo Natal, gostava de nos presentear com chocolate. Dizia ele, e eu então não o contradizia e agora também não, que aquele era um excelente chocolate.

Dos morangos, de que agora, sim, também é época, fico-me apenas pela imagem.

INGREDIENTES

(Serve 6 a 8)

400 g de queijo mascarpone (2 embalagens)

200 g de chocolate branco

200 ml de natas

500 g de morangos

1 embalagem de massa quebrada

PREPARAÇÃO

1 - Colocar a massa numa tarteira e cobrir com feijão seco para que não cresça. Levar ao forno já aquecido a 180.º até ficar dourada. Deixar arrefecer e retirar os feijões.

2 - Derreter o mascarpone e o chocolate branco em banho-maria e envolver bem. Deixar arrefecer ligeiramente.

3 - Bater as natas até ficarem suaves e envolver no preparado de mascarpone e chocolate. 

4 - Verter o preparado sobre a massa e levar ao frio até solidificar.

5 - Lavar e laminar os morangos e dispor por cima da tarte. Servir de imediato.

Nota: A presente receita foi retirada da revista Continente Magazine n.º 33, de Junho de 2013.

Bom apetite!

Bon appétit!

Jo étvágyet!

Que bos faga bun porbeito!