Notas Soltas & Coisas Doces

Está fora de tempo e de época. Esta salada, confecionada num almoço de verão, numa tentativa de alegrar uma estação marcada pela tristeza, foi dando lugar a outras coisas. As cores, condizentes com o sol e o mar, alegria e descanso, chocavam com o meu estado de espírito. O mês de julho, trouxe a morte num dia de festa. Celebrávamos o nascimento do membro mais novo da família com alegria, sem adivinharmos o desfecho daquele dia.

Feita com a melancia que os meus pais trouxeram da sua horta, foi, também ela, ficando, até que decidi dar-lhe uso. As saladas são, em regra, leves e frescas e a melancia haveria de ficar bem com os restantes ingredientes que por ali se encontravam. Esta mistura, fruto do acaso, acabou, apesar de tudo, por nos agradar.

INGREDIENTES

(serve 2)

2 fatias de melancia

1 laranja

6 folhas de alface

4 espargos de conserva

Flor de sal q.b.

Azeite q.b.

1 queijo fresco magro

PREPARAÇÃO

1. Cortar a alface em juliana e colocar numa saladeira.
2. Partir a melancia e metade da laranja em cubos e juntar à alface.
3. Cortar os espargos em pedaços e juntar aos anteriores ingredientes.
4. Cortar os quejo em cubos e colocar na saladeira.
5. Temperar com flor de sal a gosto e regar com o sumo da restante laranja e um pouco de azeite.
6. Misturar bem e servir. Pode juntar-se sementes de sésamo.

Espero que gostem.

Bom apetite!

Bon appétit!

Jó étvágyat!

Que bos faga bun porbeito!