Notas Soltas & Coisas Doces

Esta tarte resultou da necessidade de gastar umas ervilhas tortas que a minha mãe me deu. Esta situação aliada ao facto de já não poder congelá-las e à vontade de comer algo delicioso que me garantisse o almoço do dia seguinte ditaram o seu destino.

INGREDIENTES:

• 1 embalagem de massa quebrada
• 300 g de ervilhas tortas
• 2 cenouras
• 100 g de bacon
• 1 cebola média
• azeite
• sal
• pimenta preta
• 3 ovos
• 300 ml de natas
• 100 g de queijo de mistura ralado
• 1 cálice de vinho branco

PREPARAÇÃO:

1. Coza as ervilhas em água temperada com sal.
2. Rale as cenouras e reserve.
3. Escorra as ervilhas e reserve.
4. Ligue o forno para os 180.º.
5. Pique a cebola e refogue-a num pouco de azeite até alourar.
6. Junte o bacon e as cenouras raladas e deixe apurar um pouco.
7. Junte as ervilhas e tempere com um pouco de sal e pimenta preta.
8. Deixe apurar um pouco mais e depois junte o cálice de vinho branco.
9. Deixe evaporar o vinho.
10. Entretanto coloque a massa quebrada numa tarteira com o papel vegetal e pique-a com um garfo.
11. Leve ao forno por 5 minutos e retire.
12. Bata as natas com os ovos.
13. Coloque o preparado de ervilhas na tarteira e regue com as natas batidas.
14. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até o queijo dourar.

Esta tarte fica verdadeiramente deliciosa. Pode servi-la simples ou acompanhada de arroz branco. Eu prefiro-a acompanhada de arroz basmati.

Bom apetite!