Notas Soltas & Coisas Doces

As sopas são uma constante na minha cozinha quase virgem. Não há fim de semana que não faça uma boa quantidade de sopa que me dá para uma boa parte da semana seguinte. Quando se cozinha só para um, as sopas são sempre uma boa solução.  

Na verdade, uma sopa pode mesmo ser o que quisermos. E eu gosto de inventar, não obstante a minha parca experiência nas lides gastronómicas. Esta é uma das minhas descobertas num dia em que, afinal, não havia sopa. Mas havia legumes. Como o relógio apontava horas pouco decentes para fazer uma refeição digna de ser comida em tempo, resolvi fazer um creme. Nada mais rápido, mais simples e nutricionalmente rico.

Ingredientes:

1 batata doce média

1 cebola média

1 dente de alho

1 pé de brócolos médio

3 cenouras

2 talos de aipo

8 pés de salsa (só o talo)

Noz moscada ralada na hora a gosto

Sal q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

Corte os legumes e coloque-os numa panela. Cubra com água, tempere com sal. Quando estiverem cozidos, junte um pouco de azeite e reduza-os a puré. Sirva com noz moscada ralada na hora.

Este creme fica muito saboroso e com uma textura aveludada. É uma combinação perfeita!

Bom apetite!

Bon appétit!

Jó étvágyat!