Notas Soltas & Coisas Doces

Este foi mais um fim de semana cheio de projetos e poucas realizações. Há dias assim. Mas os meus já duram há algum tempo. Tempo demais, talvez. O escritório precisa de ser arrumado e organizado. Os livros, os apontamentos da faculdade, tudo se amontoa à espera que eu decida o que lhes fazer. Mas eu não quero decidir. Não me apetece. Esta tristeza que se tornou a minha pele como que por osmose, não me liberta. Aconchego-me à espera que passe. E assim passa mais um fim de semana de decisões que ficam por tomar. Os projetos? Desvanecem-se nesta tristeza. O que fazer? Não sei.

Este estado de melancolia e tristeza levou-me para as coisas simples. Embora não me apetecesse cozinhar, o bom senso sussurrava-me ao ouvido que o corpo precisa de alimento. Resolvi consultar o frigorífico. Este génio logo me indicou os ingredientes para uma salada rápida de fazer e muito nutritiva. E assim foi. Saiu uma salada para a mesa do canto, saborosa e fresquinha.

Esta salada é fresca, saborosa, nutritiva e não requer muito trabalho. Mas a sua importância reside no facto de poder ser consumida por qualquer pessoa uma vez que faz parte da dieta daqueles que sofrem da diabetes. Sacia e a sua absorção pelo organismo é mais lenta.

Ingredientes (para quatro pessoas):

• 1 frasco de grão cozido
• 1 alface média
• 5 tomates cortados aos cubos
• 1 cebola cortada aos cubos
• Sumo de limão q.b.
• 2/3 latas de atúm

Nota: estas quantidades podem ser ajustadas a gosto.

Preparação:

1. Lavar bem os vegetais, cortá-los e juntá-los num recipente.
2. Temperar com o sumo de limão.
3. Por fim adicionar o atúm com o óleo de conserva com moderação. Não adicione sal nem azeite porque o atúm e o grão já têm quantidades suficientes e saudáveis.

Bon apetit!