Notas Soltas & Coisas Doces

Este domingo, aproveitando o bom tempo, decidi dedicar a tarde à limpeza do quintal. As ervas daninhas agradeceram a chuva e a minha falta de tempo e espalharam-se por todo o lado.

Arrancadas e juntas num molho, foram depois depositadas num canto do quintal. Aproveito-as para fazer composto natural que serve de adubo aquando das sementeiras e da troca de terra e de vaso das plantas envasadas. A sua função é a de aquecer a terra e alimentar as plantas.

Este sistema, para além de ser ecológico, contribui para a nossa saúde, na medida em que não existem quimicos adicionados às sementeiras o que se traduz numa alimentação mais natural. Este processo reflecte-se nos legumes e frutos que consumimos. A fruta que conseguimos produzir cá em casa tem sempre um aroma e um sabor muito presentes e a textura é mais fresca e contém mais suco. Não raras vezes entro na cozinha e sinto o seu aroma, o que não acontece com a fruta calibrada que se vê por aí à venda.

Seguindo os conselhos da Professora Isabel do Carmo, devemos consumir fruta da época e mais pequena porque, à partida, não terão tantos quimicos na sua cultura.

Descobri que a erva cidreira também se espalhou pelo quintal. Esta erva tem um cheiro a limão e simultaneamente apimentado que é muito agradável. Apanhei mais algumas folhas para secar, sendo certo que o período mais indicado é que decorre entre a Primavera e o Outono. 

A erva cidreira pode ser usada fresca para perfumar alguns pratos, como por exemplo as sopas, ou em pratos de peixe e saladas. Não deve, contudo, ser cozinhada na medida que, à semelhança da salsa e dos coentros, perde o seu aroma e as suas propriedades. Seca, é usada em chás e em infusões para banho.

A erva cidreira é também conhecida como Melissa, palavra grega que significa "abelha". As suas propriedades são essencialmente calmantes. Nalguma bibliografia aparece indicada para o tratamento de depressões, de estados de ansiedade, de nervos. Devido aos taninos é também recomendada para problemas de estômago. Pode ainda ser usada pelas mulheres que têm menstruações dolorosas, uma vez que alívia os espasmos do útero e pode ajudar na cicatrização da herpes.

Sugestão: faça um chá com folhas de erva cidreira e junte uma colher de mel puro. Verá como se sente melhor. O contraste do cheiro da erva-cidreira com o aroma doce do mel é muito agradável e reconfortante. E em dias de frio apetece. Pode misturar este chá com o de flor-de-laranjeira. Para um banho relaxante, faça a infusão, deixe repousar 10 minutos e depois junte à água do banho.