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Queques de atum e curgete

por Paula, em 18.01.15

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Com os dias mais frios, tendo a cozinhar utilizando mais o forno. Dali, emana um calor agradável que se estende da cozinha ao resto da casa, para não falar dos aromas que invadem o espaço. Bem sei que se cozinhar no bico do fogão, os cheiros do cozinhado também se espalharão pelo meu reduto, mas quando utilizo o forno o conforto é outro porque me sabe mais a lar. Adoro abrir a porta daquela caixinha e sentir a lufada de ar quente impregnada de cheiros agradáveis que se que soltam no ar.  

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Ontem, apeteceu-me um momento assim. Por isso, decidi fazer uns queques salgados para acompanhar uma sopa quentinha.

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Fáceis de fazer e saudáveis, estes queques são óptimos para levar para o trabalho ou para um piquenique. Tanto se comem ao almoço, acompanhados com uma salada ou uma sopa, como ao lanche, com café a compor o momento. Ficam fofos, húmidos e têm muito sabor, conferido pelo atum. As sementes dão-lhe o crocante que contrasta bem com a massa.

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INGREDIENTES

50 g de cebolinho, picado

150 g atum, escorrido

½ curgete, ralada

100 g de farinha integral

2 c. de chá de fermento

Flor de sal q.b.

Pimenta q.b.

Sementes de sésamo q.b.

2 ovos

30 g d manteiga

40 g de natas

Óleo q.b. (para untar as formas)

 

 

PREPARAÇÃO

Aquecer o forno a 180.º C. Untar um tabuleiro para queques com um pouco de óleo. Reservar.

 

Esfarelar o atum e colocar numa taça juntamente com a curgete. De seguida, adicionar a farinha e os restantes ingredientes. Envolver com a ajuda de uma colher. Finalizar com as sementes de sésamo.

 

Distribuir pelas formas e levar o forno durante 20 minutos. Retirar e deixar arrefecer numa rede.

 

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Bom apetite!

Que bos faga bun purbeito!

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