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Puré de abóbora

por Paula, em 10.05.15

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Entre arrumações, desarrumações e separações do que fica e do que vai, o caos está instalado cá em casa. Já esteve pior, mas a saga continua. A boa notícia é que finalmente encontrei um sítio para entregar os livros que já tiveram o seu papel na minha vida e que agora irão dar alegria a outros rostos. O mesmo se passa com algumas roupas que foram ficando no armário na esperança de voltar a caber nelas. Servirão melhor a outra mulher. Certamente que a farão mais feliz e consequentemente a mim também.

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INGREDIENTES

1,5 kg de abóbora, sem casca e partida em cubos

1 dente de alho, ralado

1 c. de café de gengibre ralado

1 fio de azeite

1 pitada de pimenta, moída na hora

1 pitada de noz-moscada

Sal q.b.

50 g de queijo ralado

200 ml de natas

 

PREPARAÇÃO

Cozer, de véspera, a abóbora e deixá-la a escorrer numa rede em cima de uma tigela larga, de preferência no frigorífico, para que liberte a água.

 

Deitar o azeite num tacho, juntamente com o alho e o gengibre. Juntar a abóbora e temperar com sal, pimenta e a noz-moscada. Depois de os sabores se fundirem, adicionar o queijo e deixar que o mesmo se dissolva, envolvendo bem na abóbora.

 

Finalmente, adicionar as natas e envolver. Deixar cozinhar até as natas espessarem um pouco e o preparado adquirir uma cor uniforme. Reduzir a puré com ajuda da varinha mágica e servir quente com carne.

 

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Este puré  foi uma revelação para mim. Não esperava que resultasse tão bem.

 

Bom apetite!

Que bos faga bun purbeito!

 

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