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Muffins de frutos vermelhos

por Paula, em 09.07.14

Muffins de frutos vermelhos

 

Os frutos vermelhos são antioxidantes. Esta característica faz deles bons aliados para um pequeno-almoço mais doce ou, se adicionados a papas de aveia, mais natural e consequentemente de acordo com uma dieta saudável.

 

Mas para um lanche que convida a boa conversa e a uma chávena de chá, uns muffins com os ditos frutos são, digo eu, a escolha perfeita. Entre um assunto e outro, vão-se saboreando sem cansar e sem pesar, pois são equilibrados para se comerem sem culpas.

 

Muffins de frutos vermelhos

 

 

INGREDIENTES

(para 12 unidades)

 

200 g de farinha com fermento

150 g de farinha integral

100 g de açúcar amarelo + um pouco para polvilhar

150 g de frutos vermelhos

2 ovos

250 ml de leite

125 g de manteiga derretida

 

PREPARAÇÃO

Começar por pré-aquecer o forno a 200ºC e colocar forminhas de papel num tabuleiro para muffins antiaderente.

 

Depois, peneirar as farinhas para um recipiente largo, juntar o açúcar e as framboesas e fazer uma cova no centro.

 

De seguida, bater o leite com os ovos. Adicionar o preparado e a manteiga à mistura de anterior. Mexer, com uma colher de metal, até estar tudo misturado (mas não em demasia, pois deverão ficar alguns grumos).

 

Encher as formas com a ajuda de duas colheres de sopa até ¾ com a massa.

 

Polvilhar a massa com um pouco de açúcar e levar ao forno durante cerca de 20 minutos.

 

Retirar, esperar cinco minutos e depois colocar a arrefecer numa rede.

 

Muffins de frutos vermelhos

 

Bom apetite!

Que bos faga bun purbeito!

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