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Camarão com massa de arroz

por Paula, em 14.09.15

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Festival do Cinema Chinês está a decorrer em Lisboa, no Cinema Ideal e na Cinemateca Portuguesa - Museu do Cinema, até ao próximo dia 30 de Setembro.

 

Depois de ver o programa, fiquei com vontade de ir ver dois filmes: "Famílias Além das Nuvens" e, principalmente, "A Era do Ouro". Mas, como as sessões decorrem, ambas, hoje, não sei se conseguirei ir até ao Chiado para assistir à sua projecção. Por isso, se não conseguir ver agora, tentarei ver noutra altura. Ficam, se for o caso, no registo da lista de filmes para conhecer.

 

Em jeito de linha com o Festival que está a decorrer e em celebração da cultura cinematográfica, confeccionei este prato que liga as gastronomias oriental e portuguesa. O resultado agradou-me bastante.

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INGREDIENTES

300 g de camarão (sem casca)

100 ml de vinho branco

3 lombos de caranguejo, cortados em cubos

1 pimento vermelho, cortado em juliana

1 colher de sopa de alcaparras, picadas

2 dentes de alho, picados

2 colheres de sopa de molho de soja

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de molho picante

Salsa ou coentros picados q.b.

Massa de arroz q.b.

 

PREPARAÇÃO

Numa wok, dispor o azeite e o alho para que o primeiro aromatize. De seguida, adicionar o pimento e envolver. Depois, refrescar com o vinho branco e temperar com pimenta, o molho picante e uma pitada de sal (tendo em atenção que o molho de soja também é salgado). Adicionar metade da salsa picada, as alcaparras e regar com o molho de soja. Deixar apurar cerca de 5 minutos ou até o camarão estar cozinhado. Desligar o lume e finalizar com a restante salsa.

 

Entretanto, aquecer água e cobrir a massa de arroz com a mesma. Com a ajuda de um garfo ou de pinças, soltar os fios da massa, e deixar que a mesma coza pelo tempo indicado na embalagem.

 

Escorrer a massa, e servir com o camarão, finalizando com um pouco mais de molho de soja.

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 Bom apetite!

Que bos faga bun purbeito!

 

Música Tradicional Chinesa

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