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Bolo de courgette e nozes

por Paula, em 26.07.13

 

Bolo de courgette e nozes - fatias

 

Quando os ventos da primavera fustigam os jardins e as rosas se desfolham por terem a fragilidade do silêncio fica na terra um perfume tão inquietante que entontece o cetim das palavras.

 

 

Graça Pires, in "Caderno de Significados", 2013, Editora Lua de Marfim 

 

Bolo de courgette e nozes

 

 INGREDIENTES

(Para 2 bolos)

 

125 g de manteiga

1 dl de óleo

340 g de açúcar

2 ovos

1 c. de chá de essência de baunilha

1 dl natas

240 g de farinha integral de trigo

160 g de farinha para bolos

1/2 c. de chá de fermento em pó

1 c. de chá bicarbonato de sódio

1/2 de chá de canela

1/2 c. de chá de cravinho em pó

1/2 c. de chá de noz-moscada

340 g de courgette, em pequenos cubos

120 g de nozes, picadas  

 

PREPARAÇÃO

  1. Aquecer previamente o forno a 180º C.
  2. Bater a manteiga em creme.
  3. Misturá-la com o óleo e com o açúcar. Juntar os ovos, a baunilha e as natas. Reservar.
  4. Misturar todos os ingredientes secos e incorporá-los no preparado anterior.
  5. Adicionar a courgette e as nozes.
  6. Untar duas formas de bolo inglês e dividir o preparado por ambas.
  7. Levar ao forno por 30 a 40 minutos. Fazer o teste do palito.
  8. Desenformar sobre uma rede e deixar arrefecer completamente. Servir.

 

Fatias de bolo de courgette e nozes

 

Sendo certo que o doce nunca amargou, sabe bem suavizar o paladar dos dias com fatias de bolo caseiro, simples e delicioso.  

 

Bom apetite!

Bon appétit!

Jo étvágyat!

Que bos faga bun porbeito!

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2 comentários

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De filipa Barros a 26.07.2013 às 15:18

Tem um ar deliciosamente light, projeto para o próximo fim de semana ;o))
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De Paula a 29.07.2013 às 10:12


Olá Filipa! :-)

Fica muito bom. Espero que gostes.

Beijinho,

Paula

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