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Farfalle com sementes de chia

por Paula, em 18.10.12

 

Adoro chegar a casa depois de um dia longo, colocar a chave na porta, fechá-la atrás de mim, depositar a mala, descalçar os sapatos, trocar a "farda" por roupas mais confortáveis e dirigir-me à cozinha. É um ritual que me deixa feliz.

 

Contudo, os últimos meses por aqui não têm sido de felicidade. Um acontecimento trágico afastou-me do meu canto e levou-me para o lar de quem agora precisa de mim e para quem eu quero estar sempre disponível.

 

Por isso, hoje, o frigorífico denunciava a minha ausência, apresentando-se vazio. Sem nada pensado para o jantar e com o desejo de uma refeição ultra-rápida, vasculhei o congelador e a despensa. Os ingredientes que escolhi foram os seguintes:

 

  • 250 g de farfalle (massa de lacinhos)
  • 200 ml de natas
  • 200 g de delícias do mar
  • sal q.b.
  • 1 colher de chá de sementes de chia

 

Preparação:

  1. Cozer a farfalle em água quente, temperada com sal até ficar al dente.
  2. Retirar a água, deixando ficar um pouco no fundo do tacho.
  3. Juntar as delícias do mar arranjadas em lascas finas.
  4. Juntar as natas e deixar ferver até engrossar ligeiramente, envolvendo todos os ingredientes.
  5. Retirar do lume e colocar num prato de servir.
  6. Juntar as sementes de chia e servir quente.

 

 

As sementes de chia são semelhantes às de linhaça, mas são nutricionalmente mais completas. Contém fibra, proteínas, ómega 3, vitaminas B3 e B1, sendo pobres em sódio. Para além de serem uma alimento saudável, ajudam a compor pratos simples, como esta massa, conferindo-lhes alguma textura.

 

Daqui resultou uma massa leve, deliciosa e tão reconfortante que ajudou a pensar em dias melhores. Por vezes, não é preciso nada mais do que esperança e um prato na mesa com algo muito simples para nos fazer acreditar que o dia de amanhã será melhor.

 

Bom apetite!

Bon appétit!

Jó étvágyat!

Que bos faga bun porbeito!

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