Saltar para: Post [1], Comentários [2], Pesquisa e Arquivos [3]





Courgette com salsichas de churrasco

por Paula, em 27.07.11

 

Há dias em que não sei o que cozinhar. Nessas alturas deixo que o frigorífico assuma o leme. É ele que muitas vezes me indica o que fazer. Obviamente que, na maioria das vezes, já tenho uma lista ou pelo menos uma ideia da ementa da semana. Mas, quando os alimentos começam a ficar no frigorífico, é altura de desviar o curso e navegar por outros mares. Começa então a maravilha de puxar pela criatividade e partir à descoberta.

 

Foi o que aconteceu com este estufado de courgette com salsichas de churrasco. Aquelas continuam a chegar a este cantinho a bom ritmo. E eu gosto de as ter por cá porque a courgette é um tipo de abóbora, constituída na sua maioria por água, logo, não engorda. Para além disso, é uma óptima aliada de todos os outros alimentos, já que liga bem com quase todos. A sua versatilidade permite que se utilize em todos os tipos de pratos, quer sejam doces ou salgados, quentes ou frios, em cru ou cozinhada. As suas propriedades fazem com que seja um legume constante da dieta das pessoas que lidam com a diabetes.

 

As salsichas tinham crescido de uma refeição anterior em que uma embalagem acabou por ser demais. No armário, ainda repousava um pouco de sopa de cebola da Knorr. Apesar de eu não apreciar este tipo de temperos, a verdade é que tenho sempre alguns em casa para atender às emergências.

 

Assim, reunidos estes ingredientes e juntando os que passo a indicar, não só consegui uma refeição deliciosa, como consegui dar despacho a algumas preciosidades que andavam a perder-se no meu frigorífico.

 

 

 

 

Ingredientes:

(Serve 4)

 

3 salsichas de churrasco com ervas finas

1 courgette

1 cenoura ralada

2 colheres de sopa de azeite

1 chalota

1 dente de alho

6 folhas de manjericão

2 tomates pelados e um pouco do molho de conserva

1 colher de chá de sopa de cebola da Knorr

2 colheres de sopa de água

1 cálice de vinho branco

flor de sal q.b.

Pimenta q.b.

Queijo mozarela ralado

 

 

Preparação:

 

Comece por ralar a cenoura e cortar em pedaços pequenos as salsichas e a courgette. Pique a cebola e o alho.

 

Coloque a cebola e o alho a alourar no azeite. Junte o tomate e deixe apurar e logo de seguida junte as salsichas e a cenoura. Refresque com o vinho e deixe evaporar. Se necessário, junte um pouco de água morna.

 

Quando as salsichas estiverem quase cozinhadas, adicione então a courgette picada finamente e regue com a sopa de cebola diluída em duas colheres de água morna. Deixe apurar. Tempere com um pouco de flor de sal, tendo em atenção que a sopa de cebola já contém sal, e um pouco de pimenta.

 

Quando a courgette estiver cozinhada, apague o lume e envolva as folhas de manjericão no preparado. Deixe repousar um pouco para que o manjericão liberte o seu aroma e o seu sabor.

 

Sirva com massa, arroz ou cuscuz e um pouco de queijo mozarela ralado.

 

Este estufado fica muito agradável. É leve e muito saboroso, sendo que o manejericão lhe confere um toque distinto.

 

Bom apetite!

 

{#emotions_dlg.guarda}

 

 

 

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


4 comentários

Sem imagem de perfil

De Barida a 28.07.2011 às 00:00

Ainda bem que assim ditou o leme pois ficou com um aspecto delicioso assim com a massinha :) Um beijinho
Imagem de perfil

De Paula a 28.07.2011 às 08:18

Muito obrigada, Barida! :-)

Um beijinho.

Sem imagem de perfil

De RECEITAS PARA A FELICIDADE a 03.11.2011 às 14:14

Uma deliciosa sugestão que vou levar comigo

bjs
Imagem de perfil

De Paula a 04.11.2011 às 09:57

Olá!

Obrigada!

Beijinhos.

Comentar post



Mais sobre mim

foto do autor




Arquivo

  1. 2015
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2014
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2013
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2012
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2011
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2010
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2009
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D